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    牛奶凍的制作方法

    2022-08-12 05:05:13 范文大全 0 評論
      牛奶凍(英文名:blancmange)是一種家常的甜品,有多種制作方法,今天第一范文網小編為你整理了牛奶凍的制作方法,歡迎閱讀。
      牛奶凍的制作方法1
      材料:
      瓊脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量。
      牛奶凍制作流程:
      將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時,以恢復原狀。
      1、將恢復原狀的瓊脂擠干水分,放入鍋中,加水煮至溶化;煮開后放入砂糖,攪拌至溶化。
      2、加入牛奶攪勻,未煮開前熄火,趁熱加入香草精。
      3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中,放入冰箱冷凍約2小時。
      牛奶凍的制作方法2
      材料:牛奶、碎冰、西瓜塊(做幾個要幾個,不要太大)、白砂糖50克、一個大碗、牙簽、制冰器(模具)
      做法:把西瓜塊、白砂糖倒在碗里,然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里,攪拌一下,倒在模具里,冷藏2-3小時,插上牙簽就做好啦!
      牛奶凍的制作方法3
      材料:淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁兩片、水果(這里用的是櫻桃)適量、細砂糖35g、淡奶50g。做法:
      吉利丁片提前用冷開水泡軟,泡軟后濾掉多余的水分,留在容器里備用。
      淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中。
      奶鍋中再放入煉乳和細砂糖混合均勻。
      開中小火把奶糊煮開,在奶糊快要煮開的時候加入泡軟的吉利丁,攪拌均勻后就可以關火了,不要煮太久。
      在模具底部墊一張硅油紙,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了,冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾,這里所用的是櫻桃 。
      牛奶凍的制作方法4
      材料:牛奶500ml,白糖40g,玉米淀粉40g。
      做法:
      1.冷牛奶倒入小鍋加入白糖、淀粉。
      2.充分攪拌均勻,攪拌至感覺沒有糖粒,沒有淀粉塊為止,大約也就兩分鐘。
      3.小鍋放入爐灶上,開小火慢慢熬,邊熬邊攪拌,絕對不能偷懶,要有耐心慢慢熬慢慢攪拌。
      4.熬到牛奶變得濃稠,關火借著余溫用勺子快速攪拌1-2分鐘成為牛奶糊。
      5.將牛奶糊倒入模具中,放入冰箱冷藏3-4小時,直至牛奶糊變Q硬,成為凍。
      6.取出時,用手指輕輕按壓牛奶凍的邊緣,并輕輕向牛奶凍的中心推,牛奶凍的邊緣便和模具脫離,倒扣在盤子上,按照喜好在表面澆上甜味醬,即可開吃。
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    Tags:范文大全  禮儀  飲食禮儀 

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