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    西餐的禮節禮儀是什么

    2022-08-18 15:15:12 范文大全 0 評論
      坐姿:身體和餐桌間要保持適當距離,姿勢端正,不可用手托腮或將整個手肘擱在身上。
      餐巾:餐巾主要用來防止油汁、湯水滴到衣服上,并用來輕擦嘴邊油污,不可用來擦汗、擦臉或擦餐具。入席后,便可展開餐巾覆于膝蓋上,如果餐巾太大可以對折。如中途因某種原因要暫時離開餐桌,則將餐巾放在座椅上。只有散席離開時,才可將它放在桌上。
      取菜:自行取菜時,一次不要取太多,因為吃西餐時,將食物剩在盤中是一種失禮的行為。不合口的食物,不要顯出厭惡的表示。吃東西時,應閉嘴咀嚼,不宜發出聲音。
      正確使用刀叉:刀叉的使用方法可分歐陸式和美式兩種。歐陸式的進餐方法,是右手持刀,左手握叉,用刀將食物切成小塊,左手用叉叉起送入口中。整個席間,刀子始終在右手,并可用它協助叉子叉起食物。這種進餐方式動作優雅且有效率,使用比較廣泛。美式進餐方式是右手持刀切好食物后,將刀子置于盤上,叉子移至右手,然后再叉起食物送入口中,再切食物時,將叉子再移回左手。暫停進餐,不需撤盤時,可將刀叉擺成八子或交叉型置于盤上,刀口向里,叉齒向下。否則,可將刀叉并排放在盤子的右側(刀口向里,叉齒向上、向下均可) ,表示此道菜用完,盤子可以撤走。
      不要誤用洗手盅:席間,在上龍蝦、蛤蜊或牡蠣時,侍者會送上一個裝著溫水的小碗(或銅盆、水晶玻璃缸) ,水上面有時漂著玫瑰花瓣或檸檬片,這是用來洗手的,不要誤認為飲品而喝下。洗手時,可將手指浸泡于碗里,輕輕刷洗,然后用餐巾擦干。
      喝湯:湯一般用小碗或深盤盛放。喝湯時應先試溫,待涼后再喝。切不可用口吹,更不可以口就碗像喝水一樣,發出咕咚咕咚的聲音,而應用湯匙勺喝,為避免將湯灑到身上,舀湯時應由內向外舀起,送入口中。即將喝盡,可將盤向外略微托起。
      吃水果:吃蘋果、梨等水果時,應先用水果刀將其切成四瓣或六瓣,再用刀去皮和核后,用手拿著吃。削皮時,宜刀口朝里,從外向里削。
      應付難吃的食物:席間上雞肉、鳥肉或羊小排之類帶骨食物時,若主人已示意:“請直接用手取食。”客人便可用手取食。若主人沒有示意,應向主人征詢后方可用手。若吃進了軟骨、魚刺之類的東西,可悄悄吐在叉上,再放到盤內。吃面條、通心粉之類食物時,可用叉叉上然后卷起,送入口中,不宜吸食。
      此外,宴會間其他小節應加以注意,否則就會顯得失禮。例如:不要將自己用過的餐具放在大家共同食用的食物旁邊;席間切不可當眾用牙簽剔牙,可用餐巾掩口或到洗手間去剔牙等。
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